在追求食品加工效率與品質雙提升的行業變革中，德國ELEA公司推出的PEF（高壓脈沖電場）系統，可針對固體和液體產品兩種應用，如用于固體產品預處理，可實現使切割更容易，果蔬凍干時間縮短，凍干形狀提升，薯片薯條油炸時間縮短等效果; 如用于液體加工，則實現果汁低溫滅菌。

該系統通過對細胞膜電穿孔，在不破壞細胞結構的前提下實現多種功能，在優化產品口感，顏色和形狀的同時，還延長了產品保質期，為企業提供兼顧品質與效益的創新解決方案。